कहते हैं कि खाना बनाने के लिए आपको रेसिपी भी नहीं बल्कि कुकिंग के बेसिक टिप्स भी पता होने चाहिए। इससे खाना बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। साथ ही खाना टेस्टी भी बनता है। आज हम आपको ऐसे ही स्मार्ट कुकिंग टिप्स बता रहे हैं।

परफेक्ट फ्रेंच फ्राइज
परफेक्ट फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए आलूओं को काटकर उन्हें 2-3 मिनट के लिए पानी में उबाल लें। पानी से निकालकर इन्हें किचन नैपकिन या टिशू पेपर पर फैला दें, जिससे इनका सारा पानी सूख जाए। अब इन्हें कॉर्न फ्लार से डस्ट करके ज़िप लॉक बैग या एयर टाइट डिब्बे में बंद करके फ्रीजर में रख दें। ज़रूरत पड़ने पर निकाल कर तुरंत फ्राई करें। आपके टेस्टी फ्राइज तैयार हैं।

मेयोनीज डिप फ्लेवर
प्लेन मेयोनीज में हरी चटनी या टोमैटो-चिली सॉस या चॉप किया हुआ धनिया-पुदीना मिलाकर बिल्कुल नए स्वाद वाला डिप या स्प्रेड तैयार करें।

सैंडविच स्प्रेड बनाने का तरीका
लहसुन की 10-12 कलियों को बारीक काट के 1 चम्मच तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लें। इसे पानी निचोड़े दही में नमक, चिली फ्लेक्स और बारीक कटे धनिया के साथ मिलाएं। आपका हेल्दी और टेस्टी सैंडविच स्प्रेड और डिप तैयार है।

ग्रेवी में ज्यादा तेल हो जाने पर क्या करें
किसी ग्रेवी में अगर तेल या घी ज्यादा हो जाए, तो उसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रख दें। ऊपर तैर रहा तेल जम जाएगा और आप आसानी से उसे निकालकर फेंक सकते हैं। बाद में अपनी डिश को सर्व करने से पहले दोबारा गर्म कर लें।